ಫಾದರ್ಸ್ ಡೇಗೆ ಅಪ್ಪ ಸ್ಪೆಷಲ್ ಎಂಬ ತಲೆಬರಹದೊಂದಿಗೆ ಅಪ್ಪ (ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಈ ತಿಂಡಿಯ ಹೆಸರು) ಕುರಿತ ವಿಚಿತ್ರಾನ್ನ ಅಂಕಣದಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದ ಲೇಖನ ಇಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಓದುಗರಿಂದ ಬಂದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಂಕಲನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಹರಿಪ್ರಸಾದ್, ನೀವು ಹೇಳಿದ್ದು ತಪ್ಪಿರಬಹುದು. ಯಾಕೇಂದ್ರೆ ಪಡ್ಡು ಗುಳಿ ಇರುವ ಬಳಪದಕಲ್ಲಿನ ತವೆ ಅಥವಾ ಎರಕದ ಕಾವಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ತಿಂಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಾ ದೋಸೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನೇ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ನಮ್ಮ ಕಡೆ. ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದು ಗೋಲಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಗುಳಿಯಪ್ಪ ಅಂತಲೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಎರೆಯಪ್ಪ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪಗಿದ್ದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿಯೂ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಪಡ್ಡಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ, ಮೆಂತ್ಯ ಮೊದಲಾದವಿದ್ದರೆ. ಎರೆಯಪ್ಪನ ಹಿಟ್ಟು ಅಂದ್ರೆ ತಿರುವಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ಲಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಎರೆಯಪ್ಪ ಮಾಡಲು ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಕು. ಪಡ್ಡಿಗೆ ಹಾಗಲ್ಲ.ಹಾಗಾಗಿ ಮಹೇಶ್ ಹೇಳಿದ್ದು ಸರಿ. ಅಥವಾ ಈ ತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೂ ಇರಬಹುದೇ?