ಸ್ಪೆಷಲ್ ಭೇಲ್ ಪುರಿ
ಮಂಡಕ್ಕಿ (ಚರುಮುರಿ) - ೪ ಕಪ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ -೧ ಕಪ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೋ - ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೋಳುಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಖಾರಾ ಸೇವ್ - ೧ ಕಪ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೇಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಗರಮ್ ಮಸಾಲೆ - ೪ ಚಮಚ, ಜೀರಿಗೆ - ೧ ಚಮಚ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳು - ೧ ಕಪ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ೫, ಶುಂಠಿ ತುರಿ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ, ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಕಪ್, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.
ಜೀರಿಗೆ, ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ ತುರಿ, ಉಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪುದೀನಾ ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಕಾಯಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಗರಮ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಾಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ. ತಣಿದ ಮೇಲೆ ಮಂಡಕ್ಕಿ, ಖಾರಾ ಸೇವು, ಪುದೀನಾ ಚಟ್ನಿ ಹಾಕಿ ಕಲಸಿದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರವಾದ ಭೇಲ್ ಪುರಿ ತಯಾರು.