ಮುಳ್ಳುಸೌತೆ ಅಪ್ಪ

ನೆನೆಸಿದ ಬೆಳ್ತಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಎಸಳು (ತುರಿ), ಚಿಟಿಕೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಹುಡಿ, ಬೆಲ್ಲದ ಹುಡಿ, ತುರಿದ ಮುಳ್ಳು ಸೌತೆ, ಅವಲಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ, ಅಪ್ಪದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಹಚ್ಚಿ ಎರೆಯಬೇಕು. ಪುನಃ ಕವುಚಿ ಹಾಕಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಂದಾಗುವಾಗ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ತಿನ್ನಲು ಬಹಳ ರುಚಿ ಈ ಅಪ್ಪ.

-ರತ್ನಾ ಕೆ .ಭಟ್, ತಲಂಜೇರಿ