ಟೊಮೆಟೋ ಗೊಜ್ಜು
![](https://saaranga-aws.s3.ap-south-1.amazonaws.com/s3fs-public/styles/article-landing/public/%E0%B2%9F%E0%B3%8A%E0%B2%AE%E0%B3%86%E0%B2%9F%E0%B3%8A.jpg?itok=CcxiM470)
ಬೇಕಿರುವ ಸಾಮಗ್ರಿ
ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣು (ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು) - ೨ ಕಪ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್, ತೆಂಗಿನ ತುರಿ - ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಮೆಣಸಿನ ಹುಡಿ - ೨ ಚಮಚ, ಇಂಗು - ಕಾಲು ಚಮಚ, ಹುರಿಗಡಲೆ - ೩ ಚಮಚ, ಅರಶಿನ - ಕಾಲು ಚಮಚ, ಜೀರಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಪುಟ, ಬೆಲ್ಲದ ಹುಡಿ - ೧ ಚಮಚ, ಎಣ್ಣೆ - ೩ ಚಮಚ, ಸಾಸಿವೆ - ೧ ಚಮಚ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ೨ ಚಮಚ
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ, ಮೆಣಸಿನ ಹುಡಿ, ಇಂಗು, ಹುರಿಗಡಲೆ, ಅರಶಿನ ಹಾಗೂ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ತರಿತರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ. ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೋಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಾಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು , ರುಬ್ಬಿದ ಮಸಾಲೆ, ಬೆಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿರಿಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೋ ಗೊಜ್ಜು ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.