ಬಾಳೆ ಮೂತಿ ಪತ್ರೊಡೆ

ಕಡ್ಲೆಬೇಳೆ, ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಣಮೆಣಸು, ಕಾಲು ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಹುರಿದುಕೊಂಡು. ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ತರಿತರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ ಹುಣಸೆರಸ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಲ್ಲ ಹಾಗೂ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬಾಳೆ ಮೂತಿ ಹಾಕಿ ಕಲಸಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಹಾಕಿ‌ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದು ಕಾಯಿತುರಿ ಹಾಕಿದರೆ ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಪತ್ರೊಡೆ ಸಿದ್ಧ.

-ಶೃತಿ ಗದ್ದೆಗಲ್, ಉ.ಕ.