ನಾನು ವಿಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರ ಓದುತ್ತೇನೆ !
7 hours 17 minutes ago - ಬರಹಗಾರರ ಬಳಗಹಿಂದಿನ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೆವು. ನನ್ನ ಉದ್ಧೇಶ ಸಸ್ಯಗಳು ಏಕೆ ಹಸಿರಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುವುದಾಗಿತ್ತೇ ಹೊರತು ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರಿಸುವುದಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಜೀವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ವಿಷಯಗಳು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನವನ್ನೆತ್ತಿ ಸಂದೇಶ ಕಳುಹಿಸಿದ್ದರು. ಅವರಿಗೆಲ್ಲಾ ಉತ್ತರ ಕಳುಹಿಸಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ಶ್ರೀಮತಿ ವಿಜಯಾ ಟೀಚರ್ ನೇರವಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡಿ ತುಂಬಾ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಗೊಂದಲದಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿಯೇ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚಿಸಬೇಕೇ ಎಂದು. ಈ ಡೋಲಾಯಮಾನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಕಳೆದು ಹೋಗಿದೆ. ಕೊನೆಗೂ ವಿಷಯಾಂತರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗಿದ್ದೇನೆ.
ಭೌತ ಅಥವಾ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಗಳು ನೇರ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದವು. ಅಲ್ಲಿ ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳಿವೆ, ಸೂತ್ರಗಳಿವೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸುಸೂತ್ರವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ. ಅಂದರೆ ಆ ನಿಯಮಗಳು ಮೊದಲೇ ಇದ್ದುವೇ ಎಂದು ಕೇಳಿದರೆ ಇಲ್ಲ. ವಿದ್ಯಮಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾ ಕುಳಿತವರಿಗೆ ಓಹ್ ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಯಮಿತತೆ ಇದೆ ಅಂತ ಅನ್ನಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರೂಪಿಸಿದರು. ಅವುಗಳನ್ನೇ ನಿಯಮಗಳೋ, ಸಿದ್ದಾಂತಗಳೋ ಸೂತ್ರಗಳೋ ಎಂದು ಕರೆದರು. ಗೋಧೂಳಿ ಸಮಯ ಎಂದು ಕೇಳಿದ್ದೀರಲ್ಲವೇ. ಸಂಜೆಯ ಹೊತ್ತು ಗೋವುಗಳು ಮನೆಗೆ ಧಾವಿಸಿ ಬರುವಾಗ ಅವುಗಳ ಖುರಪುಟದಿಂದ ಏಳುವ ಧೂಳು ಓಡುವ ದನಗಳನ್ನು ಹಿಂಬಾಲಿಸಿ ಬಂದು ಒಂದು ಧೂಳಿನ ಮೋಡ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೋಡಿದ ಬರ್ನೌಲಿ ತನ್ನ ಸಿದ್ದಾಂತವನ್ನು ಮಂಡಿಸಿದ. ಟೈಟಾನಿಕ್ ದುರಂತಕ್ಕೂ ಬರ್ನೌಲಿ ಸಿದ್ದಾಂತ ವಿವರಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ತಂಡವೂ ಒಂದಿದೆ. ಭೌತಶ… ಮುಂದೆ ಓದಿ...
ಇಂದಿನ ಓದು
ಇತ್ತೀಚಿನ ಪುಟಗಳು
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರಜೆಯ ಓದು (ಭಾಗ ೪) - ಗಲಿವರನ ಯಾತ್ರೆಗಳು
ಗಲಿವರನ ಯಾತ್ರೆಗಳು (Gulliver’s Travels)
ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಮಕ್ಕಳ ಮನಗೆದ್ದ ಕಥಾ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಗಲಿವರನ ಯಾತ್ರೆಗಳು ಸಹಾ ಒಂದು. ಲೆಮ್ಯೂಲ್ ಗಲಿವರ್ ಎನ್ನುವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದ್ದು ಜೋನಾಥನ್ ಸ್ವಿಫ್ಟ್ ಎಂಬಾತ. ಈತ ೧೭೨೬ರಲ್ಲಿ ಗಲಿವರನ ಯಾತ್ರೆಗಳು ಎಂಬ ಕಥೆಯನ್ನು ಬರೆದು ಖ್ಯಾತನಾದ. ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಸರ್ಜನ್ ಆಗಿದ್ದ ಗಲಿವರ ಪ್ರಯಾಣ ಮಾಡುತ್ತಾ ಕಂಡುಕೊಂಡ ಅನುಭವಗಳ ಸಾರವೇ ಈ ಪುಸ್ತಕದ ಕಥಾ ವಸ್ತು. ಗಲಿವರನ ಯಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಆತ ಅನೇಕ ದ್ವೀಪ, ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಾಡಿದ. ಅವನ ಕೈ ಬೆರಳಿನ ಗಾತ್ರದ ‘ಲಿಲಿಪುಟ್’ ಗಳನ್ನೂ, ಅವನಿಗಿಂತ ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಎತ್ತರದ ದೈತ್ಯರನ್ನೂ ಕಂಡ.ಮುಂದೆ ಓದಿ...ಭಾರತೀಯರಾದ ನಾವು...
ಯಾರಿಗೆ ಇಷ್ಟ ಇದೆಯೋ ಇಲ್ಲವೋ, ಒಪ್ಪಿಗೆ ಇದೆಯೋ ಇಲ್ಲವೋ, ಸಂತೋಷವೋ ಬೇಸರವೋ ಒಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಭಾರತ ಮತ್ತು ಪಾಕಿಸ್ತಾನದ ನಡುವೆ ಬಹುತೇಕ ಯುದ್ಧ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ, ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಬಾಂಬು, ಮೀಸೈಲುಗಳ ದಾಳಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಏನೋ ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ನಮ್ಮ ಕಾಲಘಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಯುದ್ಧ ತಡೆಯಲು ನಮ್ಮಂತ ಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಷಮೆಯಾಚಿಸುತ್ತಾ…
ಇಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ನಾಗರಿಕರಾದ ನಮ್ಮ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದಿದೆ. ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಹೊಣೆ ನಮ್ಮ ಮೇಲಿದೆ. ಸಂವಿಧಾನದ ಪೀಠಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳಿರುವಂತೆ ಭಾರತೀಯರಾದ ನಾವು.....ಮುಂದೆ ಓದಿ...ಸ್ಟೇಟಸ್ ಕತೆಗಳು (ಭಾಗ ೧೩೧೬) - ಬದುಕಿನಾಟ
ಬದುಕಿನ ದಾರಿಗಳು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಸ್ತೆಯ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಪುಟ್ಟದೊಂದು ಗದ್ದೆ. ಆ ಗದ್ದೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಕಂಬಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟು ಮಧ್ಯದಲ್ಲೊಂದು ಗುಂಡಿ ತೋಡಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಮಲಗುವ ಸಾಹಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಒಳಗೆ ಹೋಗಿ ಮಣ್ಣೆಳೆದುಕೊಂಡು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಾದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಎದ್ದು ಹೊರ ಬರುವ ತವಕ. ಹಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಹಗ್ಗ ಕಚ್ಚಿ ದೊಡ್ಡದಾದ ಕಾರನ್ನು ರಸ್ತೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎಳೆಯುವ ಹಠ, ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿ ಇಟ್ಟು ಚಹಾ ಕಾಯಿಸುವ ಧೈರ್ಯ, ಹಾಡು ಹಾಕಿ ದೇಹ ದಂಡಿಸಿ ಕುಣಿಯುವ ಆಸೆ, ಟ್ಯೂಬಲೈಟ್ ಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿ ಮತ್ತೆ ಬೆನ್ನ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದಷ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆದು ಶಕ್ತಿ ತೋರಿಸುವ ಹುಮ್ಮಸ್ಸು. ಇದೆಲ್ಲ ಬದುಕಿನ ಹೋರಾಟಗಳು. ಆಟ ನೋಡಿದವರು ಹಾಕುವ ನಾಲ್ಕು ಕಾಸಿನಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸುವುದು. ಇವರು ಎಲ್ಲ ವಿದ್ಯೆಗಳನ್ನು ಕಲಿತು ಪಳಗಿ ಬಂದವರಲ್ಲ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹಸಿವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಟಗಳನ್ನು ಆಡಿಸುತ್ತಿದೆ. ನೋಡುಗರಿಗೆ ಸಂಭ್ರಮ ಬೇಸರ ಎಲ್ಲವೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ ನೋಡುವ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬದುಕು ಇಷ್ಟು ಕ್ರೂರವಾಗಿರಬಾರದು ಅಂತ ಅನ್ನಿಸ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೋಡಿ ಖುಷಿಪಟ್ಟು 100, 200 ಹಾಕಿ ಹೊರಟು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಮರುದಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಗದ್ದೆಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ಪ್ರದರ್ಶನ ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾರೆ.ಮುಂದೆ ಓದಿ...ನಾನು ವಿಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರ ಓದುತ್ತೇನೆ !
ಹಿಂದಿನ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೆವು. ನನ್ನ ಉದ್ಧೇಶ ಸಸ್ಯಗಳು ಏಕೆ ಹಸಿರಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುವುದಾಗಿತ್ತೇ ಹೊರತು ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರಿಸುವುದಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಜೀವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ವಿಷಯಗಳು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನವನ್ನೆತ್ತಿ ಸಂದೇಶ ಕಳುಹಿಸಿದ್ದರು. ಅವರಿಗೆಲ್ಲಾ ಉತ್ತರ ಕಳುಹಿಸಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ಶ್ರೀಮತಿ ವಿಜಯಾ ಟೀಚರ್ ನೇರವಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡಿ ತುಂಬಾ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಗೊಂದಲದಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿಯೇ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚಿಸಬೇಕೇ ಎಂದು. ಈ ಡೋಲಾಯಮಾನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಕಳೆದು ಹೋಗಿದೆ. ಕೊನೆಗೂ ವಿಷಯಾಂತರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗಿದ್ದೇನೆ.ಮುಂದೆ ಓದಿ...ದುಃಖ ಬಂದಾಗ ಧ್ಯಾನಿಸಿ!
ಬದುಕಿನ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ ನೋವು ಸಂಕಟಗಳು ಬರುವುದು ಸಹಜವೇ. ಸಂತಸದ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಆದರಿಸುವ ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಸು ದುಃಖದ ಘಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಎದುರುಗೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದೇ ಇಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮುಗಕ್ಕೆ ಸಂಸಲು ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಸು ಹಠ ಹೂಡುತ್ತದೆ. ಇನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ನಮಗೆ ಬಂದ ದುಃಖದ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳನ್ನು ಮರೆಯಲು ನಾವು ಬೇರೊಂದರಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದರಿಂದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿಷಮಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿರೋಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆಯೋ ಅದು ನಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹವಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನಷ್ಟು ಘಾಸಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದುಃಖವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಬಹು ಮುಖ್ಯ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ನಾವು ಬದುಕುತ್ತಿರುವುದು ಬಹಳಷ್ಟು ದುಃಖವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವ ಸಂಗತಿಗಳ ನಡುವೆಯೇ ಎಂಬ ಅಂತಿಮ ಸತ್ಯವನ್ನು ಅರಿಯುವುದು.ಮುಂದೆ ಓದಿ...
ಸಂಪದ - ಹೊಸ ಚಿಗುರು ಹಳೆ ಬೇರು
ಪುಸ್ತಕ ಸಂಪದ
ಆಕಾಶ ಇಷ್ಟೇ ಯಾಕಿದೆಯೋ
ತಮ್ಮ ವಾಯು ಸೇನೆಯಲ್ಲಿನ ಸೇವೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಿಮಾ ಮಾಳಗಿಮನಿಯವರು ‘ಆಕಾಶ ಇಷ್ಟೇ ಯಾಕಿದೆಯೋ’ ಎನ್ನುವ ಆತ್ಮ ಕಥೆಯಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.ಕಾಡ ಹೂ! ಕಾಡೋ ಹೂ!
“ಯೀಟ್ ದಿನ ಕತ್ಲು ಕೋಣ್ಯಾಗೆ ಬುಡ್ಡಿ ದೀಪದ್ ಮಬ್ಬು ಬೆಳ್ಕಲ್ಲಿ ಯಾರ್ ಯಾರಿಗೋ ಸೆರಗಾಸಿ ; ಮೈನ ಅವರಿಗೊಪ್ಸಿದ್ ಕೈಗಳು, ಇವತ್ತು ಕುವೆಂಪು ಸರ್ಕಲ್ನಾಗೆ, ಶಂಕರ್ಗಂಡು ಮೆಟ್ಟಿನ ರಾಣಿ
ಕಿತ್ತೂರು ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಕುರಿತು ಈವರೆಗೆ ಬಂದಿರುವ ಕಾದಂಬರಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದಾಗ, ಕಣ್ಣು ಹಾಯಿಸಿದಾಗ ಈ ಮಂಚೆ ಬಂದಿರುವುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮಟ್ಟದ, ವಾಸ್ತವಿಕ ಷರ್ಲಾಕ್ ಹೋಮ್ಸ್ ಸಾಹಸಗಳು
ಸರ್ ಆರ್ಥರ್ ಕಾನನ್ ಡಾಯ್ಲ್ ತನ್ನ ಪತ್ತೇದಾರಿ ಕಾದಂಬರಿಗೋಸ್ಕರ ಸೃಷ್ಟಿಸಿದ ಷರ್ಲಾಕ್ ಹೋಮ್ಸ್ ಎನ್ನುವ ಪತ್ತೇದಾರನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಪಾತ್ರ ಎಂದು ಓದುಗರುಮನೆಯಂಗಳದ ಮಿತ್ರರು
ವಿವಿಧ ಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಪರಂಜ್ಯೋತಿ ಅವರ ಸಚಿತ್ರ ಲೇಖನಗಳ ಸಂಕಲನ “ಮನೆಯಂಗಳದ ಮಿತ್ರರು”. ಪರಂಜ್ಯೋತಿ ಎಂಬುದು ಕೆ.ಪಿ. ಸ್ವಾಮಿ ಅವರ ಕಾವ್ಯನಾಮ. ಇವರು ಕನ್ನಡದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ: ಕತೆಗಳು, ನೀಳ್ಗತೆಗಳು, ಮಕ್ಕಳ ಕತೆಗಳು, ಹಾಗೂ ಲೇಖನ ಸಂಕಲನಗಳು. “ಬೆಟ್ಟದ ಗಾಲಿ” ಇವರು ಬರೆದ ಕಾದಂಬರಿ ಮತ್ತು “ನೀಲಗಿರಿ: ಸಾಮಾಜಿಕ - ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಕಣ್ಣೋಟ” ಕ್ಷೇತ್ರ ಅಧ್ಯಯನ ಆಧಾರಿತ ಬೃಹತ್ ಕೃತಿ.
“ವೈಚಿತ್ರ್ಯಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಬದುಕೇ ಒಂದು ಬವಣೆಯ ಯಾತ್ರಾ-ಅಯನದಂತೆ!ರುಚಿ ಸಂಪದ
ಮೆಂತ್ಯೆಸೊಪ್ಪು ತಾಲಿಪಟ್ಟು
Kavitha Maheshಮೈದಾ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಮೆಂತ್ಯೆ ಸೊಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು, ಇಂಗು, ಜೀರಿಗೆ ಹುಡಿ, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಬೇಕು. ಕಲಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ನೆನೆದ ನಂತರ ಚಪಾತಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಲಟ್ಟಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪಿನ ಗೊಜ್ಜು
Kavitha Maheshಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು, ತೆಂಗಿನ ತುರಿ, ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಓಮ್ ಕಾಳು, ಎಳ್ಳು ಹುಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ರುಬ್ಬಿ. ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸಾಸಿವೆ - ಇಂಗಿನ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ರುಬ್ಬಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ ಬಾಡಿಸಿ. ಹುಣಸೆ ರಸ, ಬೆಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ರುಚಿಯಾದ ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪಿನಬ್ರೆಡ್ ಪುಡ್ಡಿಂಗ್
Kavitha Maheshಒಂದು ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹುಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಗಂಟು ಬಾರದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬೋಗುಣಿ (ಬೌಲ್)ಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹುಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹುಡಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಾಲನ್ನೂ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ,ಬ್ರೆಡ್ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು
Kavitha Maheshಬ್ರೆಡ್ಡಿನ ಬದಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಇಂಚುಗಳ ಚೌಕಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸಿಡಿಸಿ. ಜೀರಿಗೆ, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಕೆಂಪಾಗುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ,ಹೀರೆಕಾಯಿ ಪಕೋಡ
ಬರಹಗಾರರ ಬಳಗಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೋಂಡದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ಕಲಸಿ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದ ಎಲ್ಲ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಿರಿ. ಸಂಜೆಯ ಟೀಗೆ ಸೊಗಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.
-ಸಹನಾ ಕಾಂತಬೈಲು, ಮಡಿಕೇರಿ
ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಚಿತ್ರಾನ್ನ
ಬರಹಗಾರರ ಬಳಗನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪು, ತೆಂಗಿನ ತುರಿ ಸೇರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ. ಬಾಣಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲಿಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಸಾಸಿವೆ, ಒಣಮೆಣಸು, ನೆಲಕಡಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿದು ಅರಸಿನ, ಕರಿಬೇವು, ರುಬ್ಬಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅನ್ನ ಹಾಗೂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.